¡¡¡Galletas Oreo!!!

¡Receta de Galletas Oreo Hechas en Casa! Haz Galletas Oreo ¡Aprende la receta secreta detrás de la MEJOR Galleta OREO hecha en casa! Estas galletas son fantásticas para decorarlas y glasearlas ya que no pierden su forma ¡y saben incluso mejor que la original! A mi me ENCANTAN las Galletas Oreo!!! Mmmm

Utensilios:
Rodillo común 
Cortador circular para galletas
Una batidora eléctrica 
Una bolsita ziploc 
Una bandeja para hornear galletas con papel encerado. 

Ingredientes:
Para la masa de galletas:
185g  de mantequilla (Puede ser sin o con sal. Si usan s/sal, añadir pizca de sal)
340g de harina todo uso
1.5 cdta. de polvo para hornear
60g  de Chocolate en polvo
200g de azúcar blanca granulada fina
Un huevo grande (mejor a temperatura ambiente)
1cdta. de extracto de vainilla de buena calidad

Para la crema:
150g de Mantequilla (Puede ser sin o con sal. Si usan s/sal, añadir pizca de sal)
350g  de Azúcar en polvo 
2 cdas. de leche entera.
1cdta. de extracto de vainilla de buena calidad 

Pasos: Para la galleta

Agrega la mantequilla y la azúcar en la batidora y vamos a batir hasta que estén bien mezclados y cremoso, luego agregamos el huevo y la vainilla y batimos de nuevo.
Mezclamos el chocolate en polvo con la harina y el polvo para hornear y si van a usar sal de la echan en este momento, agregamos la mezcla de harina con la mezcla en la batidora, y comienzan a batir en la velocidad mas baja (NO, empiecen a batir a velocidad ALTA, NO) no la mezclen mucho.

Tendría que quedar así

Luego van a poner la mezcla sobre la mesa y la van a ir juntando y amasando con las manos (amasar por 1 o 2 min.) van a ir amasando hasta que quede una bola de masa compacta, antes de usar la mezcla deben enfriarla, para eso van a cortarla en 3 pedazos, los envuelve en un papel de plástico. Los llevan al refrigerador por un mínimo de 1/2 hora (aunque una hora o mas es mejor),

Pasos: Para la crema

Mientras se enfría nuestra masa, vamos a ir haciendo nuestra crema, batimos la mantequilla (si usan mantequilla sin sal agregénle una pizca de sal)con la esencia de vainilla (si quieren pueden ponerle otro sabor como fresa, etc. pero para hacer la original háganlo de vainilla) batimos a la velocidad mas alta (hasta 2 o 3 min.) hasta que la mantequilla quede ligera y esponjosa. Le vamos a agregar como un tercio de la azúcar en polvo y volvemos  batir a la velocidad mas baja, una vez que empiezan a mezclar y la azúcar no se sale, suben la velocidad a mas alta por unos 2 min. cuando ven que se mezclo bien le agregan otro tercio de la azúcar.

Y cuando se bata bien le agregamos la azúcar que queda y batimos de nuevo...., y si ven que su crema esta un poco firme le añadimos un poco de leche, pero si ven que la consistencia de su crema es bueno entonces no le agreguen leche, dejamos de batir cuando la crema este bien firme (pueden saber eso agarrando una cuchara agregar un poco de la mezcla y ver que tarde en caer). Vamos a poner la crema en una bolsa ziploc.


Cuando nuestra masa este lista vamos a sacar una de las tres que tenemos y la vamos a estirar le ponemos un poco de harina para ayudarnos, la amasamos bastante delgada, vamos a sacar una bandeja y le vamos a poner papel encerado y vamos a cortar nuestras galletas con un cortador circular y las ponemos sobre la bandeja, la masa que sobra la unimos y la llevamos al refrigerador como por 15 min. para estirarlas de nuevo. Las galletas van a un horno pre-calentado a 175° grados celsius, de 8 a 10 min. Una vez las galletas horneadas y completamente frías es hora de unirlas, le cortamos un piquito a la bolsita ziploc, arreglamos la galletas en pares y usando nuestra pequeña manga pastelera (ziploc) se le echamos la crema a las galleas haciendo como un remolino y le ponemos la otra galleta arriba.

Y listo a comerlas todasssssss!!!!! espero que les haya gustado